Результаты исследования опубликовал журнал Science Direct.
Ученые изучали влияние употребляемого в рамках средиземноморской диеты оливкового масла на здоровье и склонность к долголетию.
Мощный эффект оздоровления специалисты объясняют типом жира.
Его основу в оливковом масле составляют мононенасыщенные жирные кислоты, главным образом олеиновая кислота. Благодаря ним меньше повреждаются органы в процессе старения.
Эти жиры при хранении и готовки окисляются меньше жирных кислот подсолнечного масла.
Также, в продукте имеются бета-ситостерол, витамины Е и К1, олеокантал, гидрокситирозол и эритродиол.
Ученые советуют употреблять каждый день две столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима. Это снизит риск заболеваний сердца и может подавить рост раковых клеток.
Продукт способен предотвратить образование тромбов и агрегацию тромбоцитов.
«Олеокантал, фитонутриент оливкового масла, имитирует эффект ибупрофена, уменьшающий воспаление, что может снизить риск рака груди и его рецидива», - заключил доктор Дуг Машек.
Solovei.info раскрыл секрет идеальной диеты от Елены Малышевой.