А эта характеристика очень важна для тех, кто намерен избавится от лишнего веса.
ИИ показывает, как в ответ на употребление определенного продукта повышается уровень инсулина в крови.
Этот гормон является жиронакапливающим. Поэтому, высокий уровень инсулина может провоцировать набор веса. Еще повышается инсулинорезистентность, что является первым шагом на пути к диабету.
«Самый высокий инсулиновый отклик вызывает не только еда с сахаром и углеводами, но и белковые продукты, особенно молочные и бобовые. Например, творог», - предупреждает профессор Алексей Ковальков.
Причем, речь идет о продукте с низкой жирностью. Поэтому, обезжиренный творог не стоит есть на ужин.
Врач-диетолог добавил, что богатая жирами пища вроде сливочного и оливкового масла, бекона, сыра и арахиса имеет низкий ИИ. Этот факт очень удивил ученых.
Solovei.info ранее рассказал, можно ли есть творог каждый день.