Назван самый полезный способ приготовления яиц

© Pixabay.com
Не стоит долго варить и жарить яйца.

Так считает нутрициолог Ольга Деккер из Национального общества диетологов. Если варить или жарить яйца долго, то хуже будет усваиваться белок из них. Такой продукт не принесет пользы. Эксперт рекомендует яичницу-глазунью или яйцо всмятку. На завтрак не стоит есть одно и тоже блюдо из них, потому что повышается риск сорваться из-за однообразия, и человек может съесть что-нибудь вредное. В рационе должны быть разные яйца: куриные, перепелиные, утиные и гусиные.

Ольга Деккер напомнила, что в печени вырабатывается 80% холестерина. Лишь оставшиеся 20 процентов зависят от питания. Поэтому уровень «плохого» холестерина не повышает употребление яиц. Диетолог не разделила расхожее мнение о вреде желтка. В нем есть лецитин, который нормализует метаболизм. На качество яиц не влияет возраст курицы-несушки.

Solovei.info также раскрыл разницу между темными и светлыми яйцами. Об этом рассказал испанский диетолог Айтор Санчес.