Об этом в интервью радио Sputnik рассказала врач-диетолог Марият Мухина. Доктор медицинских наук рекомендует включать в свой рацион макаронные изделия при отсутствии ожирения и нарушений обмена веществ. Если они сделаны из мягких сортов пшеницы, то их лучше есть в первой половине дня.
Макароны из твердых сортов помогают уснуть, поэтому их нужно употреблять вечером. Содержащиеся в них аминокислоты способствуют синтезу нейромедиаторов, в результате происходит седативное воздействие на нервную систему. Сонливость также усиливает марганец, который присутствует в таких макаронах.
Не стоит сдабривать продукт жирными соусами. Также не стоит есть «вчерашние» макароны. При разогреве в микроволновке крахмал становится модифицированным. Он очень плохо переваривается. Еще появляются свободные радикалы, вызывающие мутации.
Solovei.info писал, что цельнозерновые макароны назвали средством долголетия.