Сосиски с кониной «прискакали» в Россию


© Изображение из открытых источников
По словам главы Россельхознадзора Сергея Данкверта, в России обнаружены сосиски с кониной из Европы.  «Исследование поступившей из Европы партии сосисок, проведенное во Всероссийском государственном научном контрольном институте (ВГНКИ) Россельхознадзора, показало наличие в них ДНК лошадей», - сообщил чиновник.
Согласно предварительной информации, сосиски с кониной были выпущены на одном из предприятий Австрии. В ближайшее время российские власти подготовят соответствующие материалы для изъятия подозрительной продукции из продажи.Напомню, конина - мясо лошадей при употреблении в пищу. Обычно потребляется мясо молодых лошадей 2-3 летнего возраста, мясо варят около двух часов. Лучшим считается мясо жеребенка 9-10 месяцев или годовалого стригунка.Конина употребляется при изготовлении некоторых сортов колбас для придания некоторой вязкости и упругости, а также пикантного привкуса. Известно также, что конская колбаса - это деликатес. Миф о мерзком вкусе конины, распространённый среди европейцев, возможно, связан с тем, что во время отступления из Москвы солдаты Наполеона ели павших лошадей, используя вместо соли и приправ порох, что вызвало многочисленные пищевые отравления.В Германии и во Франции конское мясо добавляют в копчёные колбасы.



Рекомендуем