Об этом передает издание «Ъ», ссылаясь на Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка. Отмечается, что потребители в целях экономии выбирают более дешевые виды белка. Эксперты прогнозируют, что говядина станет все более премиальным видом мяса. Дело в том, что будет сокращаться поголовье молочных коров при росте мясных пород, которые являются более дорогими.
Впрочем, всплеск цен на свинину и мясо птицы может привести к росту потребления говядины. Правда, это явление продлится не более нескольких месяцев. Поэтому, на фоне долгосрочного снижения покупательной способности россиян переход на более дорогую говядину может и не состояться. Тем более этот вид мяса еще конкурирует с индейкой, доступность которой растет.
Solovei.info ранее писал, что отказ от мясной продукции во время пандемии представляет опасность для здоровья.