Об этом рассказала АГН «Москва» специалист государственной инспекции столицы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Валентина Семенова.
«В состав маринадов входит уксусная кислота 0,4-1,8%, поэтому чтобы избежать распространения плесени, хранить консервированные продукты нужно при температуре от 0 до плюс 4 градусов не более года», - пояснила специалист.
«Для маринования и соления грибов соль следует брать только высшего качества, чистую, белую. Маринованные грибы хранятся при температуре плюс 4-6 градусов не более 12 месяцев», - подчеркнула Семенова.
«Домашние заготовки из овощей, фруктов и ягод следует хранить не более 12 месяцев, а вот сушеные плоды можно употреблять в течение 24 месяцев с момента консервации», - добавила она.