Об этом заявили британские ученые.
Они проследили влияние на организм подопытных грызунов индол-3-карбинола, вырабатывающийся при употреблении в пищу растений рода Brassica.
Это соединение активизирует белок, который называется арильным углеводородным рецептором. Его дефицит приводит к воспалению кишечника и онкологическим заболеваниям.
При переходе на «капустную диету» риск рак снижается, а работа ЖКТ восстанавливается.