Они могут стать причиной диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Жирная пища вызывает нарушение естественной микрофлоры кишечника, мутации полезных бактерий и нарушение обмена веществ.
Ученые провели эксперимент с участием 217 добровольцев в возрасте до 35 лет. У тех, кто полгода придерживался рациона питания с повышенным содержанием жира, обнаружились нарушения в обработке кишечником длинноцепочечных жирных кислот.
Также, увеличилось количество микроорганизмов, которые характерны для больных диабетом второго типа.
Ученые напомнили, что полностью отказываться от жиров нельзя.