Об этом заявили химики Уральского федерального университета.
«Чтобы человек не мучился от похмелья, а получал вместе с напитком полезные витамины и минералы, обладающие антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами», - пояснили в пресс-службе вуза.
При производстве беспохмельного пива будут подбираться специальные режимы и условия, например, температурные. Все это позволит изменить свойства дрожжей.
«Мы рассматриваем возможность использования при варке пива экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла. Эти добавки снижают токсичное воздействие алкоголя», - отметила профессор Елена Ковалева.