Он рекомендует не добавлять специи до самого конца.
Повар сначала разбивает в небольшой сотейник, кладет туда сливочное масло и ставит на сильный огонь.
Содержимое нужно непрерывно помешивать, причем только лопаточкой.
Когда смесь загустевает, становясь однородной, повар добавляет половину столовой ложки крем-фреша. Только после этого он солит и перчит болтунью.
Повар подает ее с разогретым в тостере бездрожжевым хлебом, шляпками грибов и маленькими жареными помидорами.