Об этом кандидат биологических наук Игорь Смолин рассказал «АиФ».
По его словам, кофе некоторых людей бодрит, а других - стимулирует на сонливость и слабость.
За чувствительность к напитку отвечают аденозиновые рецепторы. Речь идет о веществе, которое подавляет процессы возбуждения.
По структуре кофеин похож на аденозин. При его поступлении в организм аденозиновые рецепторы начинают блокироваться. Поэтому, после приема кофе ослабевает чувство усталости и возникает приток сил.
Также, воздействие напитка зависит от работы печени. Если есть ее заболевания, кофеин начинает хуже отфильтровываться. При этом, в организм человека поступает его большее количество.
При здоровой печени эффект от кофеина будет не такой ощутимый.
Игорь Смолин подчеркнул, что употребление напитка может служить профилактикой болезни Паркинсона и Альцгеймера. Защитным эффектом обладают фенилинданы, которые образуются при обжиге зерен кофе.