Об этом заявила эндокринолог Альбина Комиссарова. Холестерин, получаемый с пищей, только на 20% влияет на содержание этого вещества в крови человека. По этой причине не нужно отказываться от употребления яиц. Доктор назвала норму их потребления. Это – одно яйцо в день. При таком потреблении не увеличится риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Ничего страшного не произойдет, если иногда съесть 2-3 яйца. Доктор видит опасность в другом. В яйцах есть бактерия сальмонелла, которая способна вызывать тяжелейшие формы отравления. Его симптомами являются рвота, диарея, множественные спазмы и лихорадка. Отравление в некоторых случаях приводит к смерти. Альбина Комиссарова советует варить яйца минимум 10 минут. Их мытье не защитит от сальмонеллы.
Solovei.info писал, что в желтке содержится летицин, который поставляет фосфор и питает мозговую ткань. Также в нем имеется кальциферол, являющийся составной частью витамина D.