Это выяснили специалисты из Медицинского колледжа Бэйлора. Результаты их исследования появились в журнале Nutrients. Ранее ученые нашли в фекалиях любителей кофе большое количество противовоспалительных микробов. Эти изменения были подробно рассмотрены в новой работе.
Потребление кофеина специалисты оценивали с помощью опросников, а качество рациона – с помощью HEI (индекса здорового питания 2015 года). В исследовании участвовали 612 человек, до его финала дошли 34 добровольца. В итоговом анализе приняли участие только люди, имеющие здоровую толстую кишку. Более точные результаты обеспечила биопсия.
Потребление свыше трех чашек кофе в день ученые связали с более здоровым микробиомом. У таких людей было много бактерий Subdoligranulum, Alistipes, Prevotella и Faecalibacterium. Последние микроорганизмы выделяют бутираты, снижающие воспаление, что уменьшает сердечно-сосудистый риск. Ученые связывают полезные изменения в микробиоме с пребиотиком рибофлавином, который содержится в кофе.
Ранее Solovei.info сообщил, нужно ли употреблять этот напиток при гипертонии.