Об этом заявили эксперты Роскачества.
«Температура в холодильнике должна быть от 0 °С до 6 °С включительно. Важно помнить, что продукт упакованные без вакуума имеет меньший срок годности», - пояснила директор департамента исследований организации Людмила Викулова.
Внешний вид вареной колбасы должен быть упругим и без полостей, а ее цвет варьироваться от розового до светло-розового.
В ее составе по ГОСТу должны быть говядина, свинина, вода, яйца куриные или меланж яичный, соль поваренная пищевая, сахар-песок, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное и пряности. В некоторых видах вареной колбасы есть черный перец, чеснок и шпик.
Не должно быть в составе мяса курицы, клетчатки, крахмала, а также растительных (соевых, пшеничных и пр.) белков.
Допускается наличие фиксатора окраски (нитрита натрия) Е250, антиокислителей Е300.
Также, разрешенными добавками являются Е301, Е304, Е306, Е331, Е326, Е330, Е262, Е339, Е451, Е450, Е452 и Е621.