Про правильный выбор вареной колбасы рассказали в Роскачестве

© Pixabay.com
При покупке вареной колбасы сначала необходимо сверить реальные условия хранения с допустимыми.

Об этом заявили эксперты Роскачества.

«Температура в холодильнике должна быть от 0 °С до 6 °С включительно. Важно помнить, что продукт упакованные без вакуума имеет меньший срок годности», - пояснила директор департамента исследований организации Людмила Викулова.

Внешний вид вареной колбасы должен быть упругим и без полостей, а ее цвет варьироваться от розового до светло-розового.

В ее составе по ГОСТу должны быть говядина, свинина, вода, яйца куриные или меланж яичный, соль поваренная пищевая, сахар-песок, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное и пряности. В некоторых видах вареной колбасы есть черный перец, чеснок и шпик.

Не должно быть в составе мяса курицы, клетчатки, крахмала, а также растительных (соевых, пшеничных и пр.) белков.
Допускается наличие фиксатора окраски (нитрита натрия) Е250, антиокислителей Е300.

Также, разрешенными добавками являются Е301, Е304, Е306, Е331, Е326, Е330, Е262, Е339, Е451, Е450, Е452 и Е621.