Об этом передает РБК, ссылаясь на исследовательскую компанию NielsenIQ. В России сегмент карамели падает несколько лет подряд. Это связано с изменением предпочтений покупателей. Традиционная карамель популярна у людей старшего поколения. Как полезный продукт ее не воспринимают современные потребители.
Не стоит забывать о росте цен на сахар. Производители покупали его почти вдвое дороже уровня 2019 года. В кондитерских изделиях доля сахара составляет 14–40%. Поэтому, выросли цены не только на карамель, но и на пастилу, зефир и прочее. Спрос из-за изменения структуры покупателей сместился в сторону других кондитерских изделий, Это - мучные, какаосодержащие продукты, а также пастила и зефира.
Ранее Solovei.info отмечал, что лидером по росту цен в минувшем году стал сахар. Его стоимость увеличилась примерно на 64,54%.