Об этом главный внештатный специалист диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова заявила АГН «Москва».
«Доказано, что повышенный риск ишемической болезни сердца и инсульта связан с высоким уровнем потребления насыщенных жиров и трансизомеров жирных кислот (трансжиров)», - напомнила врач.
Они содержатся в твердых сортах маргарина, чипсах, кексах, бисквитах и других продуктах.
«Кроме того, следует ограничить употребление жирных сортов мяса и птицы, колбасных изделий и копченостей», - советует Стародубова.
Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний снижает средиземноморский тип питания с большим содержанием оливкового масла, рыба, морепродуктов, овощей и фруктов, с умеренным потреблением молочных продуктов и птицы, при низком потреблении сладостей и красного мяса.