Майонез для здорового питания изобретен крымскими учеными

© Pixabay.com
Созданный исключительно из натуральных компонентов майонез запатентовали ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета.

В нем нет искусственных добавок.

Роль консерванта и ароматизатора в новом майонезе выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из крымских трав - базилика, сельдерея, укропа и розмарина.

«Масляные экстракты создаются из сухого растительного сырья, которое мы измельчаем с добавкой небольшого количества этилового спирта», - пояснила RT доцент КФУ Елена Ножко.

Новый майонез полностью соответствует ГОСТ и имеет месячный срок годности.