Об этом «АиФ» заявил гастроэнтеролог Алексей Парамонов.
Витаминов и минералов в вареной гречке, по его словам, сохраняется ненамного меньше, чем в замоченной крупе.
Кандидат медицинских наук советует готовить продукт наиболее приятным для человека способом.
Варка никак не влияет на содержание пищевых волокон и железа.
Алексей Парамонов напоминает, что ароматная гречневая крупа проходит тепловую обработку на производстве, поэтому замачивать ее или варить — это определяется в основном личными кулинарными пристрастиями.