Речь идет об глюкозинолатах и изотиоцианатах. Эти вещества подавляют рост раковых клеток.
Глюкозинолат синигрин работает как антиоксидант. Он способен предотвратить опухоли в толстой кишке, желудке и легких. Вещество успешно борется с вызванным свободными радикалами повреждением клеток.
В корне хрена в больших количествах имеются ферменты пероксидаза, которые активизируют мощные соединения, убивающие раковые клетки поджелудочной железы.