Об этом заявили немецкие ученые из Берлина.
В ячмене содержится коллаген, который необходим для соединительных тканей человека, в том числе для костей, хрящей и сухожилий. Этот белок считают полезным при остеопорозе.
С мнением немецких ученые не согласна специалист «Роскачества» Марият Мухина.
«Ячмень полезен в виде ячменя, а не в виде пива», - сказала доктор медицинских наук изданию LIFE.
С пиве огромное количество сивушных масел, в несколько раз больше, чем в водке и вине. Они являются самыми токсичными соединениями на нервной ткани.
«В каше ячмень больше простимулирует коллаген, чем те следы, которые находятся в пиве», - добавила диетолог.
Также этого белка много в крупах, бобовых, улитках и моллюсках.