Об этом член национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша заявила АГН «Москва». Хитозан врач включила в категорию пищевых волокон, являющихся хорошими сорбентами. Они в большом количестве содержатся в любых грибах.
Любые сорбенты способны уменьшить дозировку алкоголя. Марина Макиша предупредила, что за день не нужно съедать больше 300 г грибов, потому что хитозан относится к нерастворимым пищевым волокнам. Превышение нормы приводит к повышенной нагрузке для пищеварительной системы. В день можно употреблять без вреда для здоровья 100-150 г грибов.
Ранее Solovei.info сообщал, что при некоторых условиях обычные съедобные грибы способны оказать на человеческий организм токсическое воздействие. Вред принесут старые и трухлявые грибы, тронутые плесневыми и невидимыми патогенами и изъеденные личинками насекомых.