Этот продукт является настоящим кладезем витаминов и полезных веществ.
«Если нет заболеваний, которые ограничивают потребление грибов, то в принципе каждый день можно потреблять грибы без вреда для здоровья», - сказала РИА Новости кандидат медицинских наук Елена Ливанцова.
Они являются отличным источником белка, витаминов группы В и С, кальция, фосфора, калия, железа, а также никотиновой и фолиевой кислоты.
В грибах при этом содержится минимальное количество жира и отсутствует холестерин. Так, что они отлично подойдут людям, страдающим от ожирения.
«Ни в коем случае нельзя употреблять грибы, которые собраны на участках, прилегающих к автотрассам», - предупреждает профессор Леонид Лазебник.
Также, противопоказаниями являются гастриты, колиты, панкреатит, язвенная болезнь, а также почечная и печеночная недостаточность.
«С точки зрения здорового питания, оптимальный вариант – грибы, жаренные без масла», - добавила Ливанцова.