Эксперты РБК рекомендуют во время масленичных гуляний отдать предпочтение выпечке без добавок. В первую очередь это касается мясной начинки, имеющий большой риск микробиологической порчи. Опасность может также представлять начинка из творога и рыбы, которые относятся к скоропортящимся продуктам.
Добавки к блинам при необходимости можно купить отдельно. Это может быть икра и та же рыба или мясо. Напомним, что в Нижегородской области был введен запрет на продажу во время масленичных гуляний блинов с начинкой. Эксперты полагают, что это – самый простой путь, к которому прибегают власти в случае осознания невозможности обеспечить необходимые санитарные меры.
Solovei.info также передавал, что Роскачество выявило кишечную палочку в блинах с мясом от «ВкусВилл», «Морозко» и «От Ильиной». Еще в некоторой продукции обнаружено повышенное количество анаэробных микроорганизмов.