Об этом эксперт по питанию Зинаида Медведева рассказала KP.Ru. В гречке содержится до 15 % белка с аминокислотами лизином и триптофаном. Также в популярной крупе есть органические кислоты (яблочная, щавелевая, малеиновая, лимонная), антоцианы, витамины В1, В2, Р, РР, соли железа, кальция и фосфора и масса микроэлементов, включая цинк и медь.
Гречка поможет снизить уровень холестерина в крови и воспаление, что предотвратит сердечно-сосудистые заболевания. Ее можно включить в рацион как утреннюю кашу или гарнир ко второму на обед. Зеленую гречку доктор советует проращивать.
Solovei.info отмечал, что гречка и рис при недостатке движения способны повлиять на набор веса. Каши лучше есть на завтрак, но избегать в остальное время. Врач-диетолог Дарья Русакова также рекомендует не увлекаться кондитерскими изделиями, крупными гарнирами, жареным, жирным и сладким. Отдать предпочтение лучше качественному мясу и рыбе.