Но, приготовленное на открытом огне мясо может навредить здоровью. Об этом врач-диетолог Рузанна Еганян рассказала «Русской Весне». Она предупредила о том, что при приготовлении на огне мяса образуется содержащая канцерогены вредная корочка. Также шашлыки нередко употребляют с закусками, тяжелыми для пищеварения, и спиртными напитками.
Кандидат медицинских наук рекомендует маложирные сорта мяса – индейку и курицу. Также подойдет рыба. Шашлык необходимо готовить из расчета не более 0,5 кг сырого мяса на человека. В качестве закуски нужно использовать овощи и свежую зелень. Не стоит использовать покупной майонез, кетчуп и соус. Лучше сделать эти продукты в домашних условиях. Доктор предупредила, что не существует безопасных доз алкоголя. При соблюдении рекомендаций отдых на пикнике не принесет вреда здоровью.
Solovei.info писал, что онколог сопоставил с 50 сигаретами порцию мяса, приготовленного на дыму.