Об этом РИА Новости рассказала диетолог Татьяна Бочарова. По ее мнению, в одном приеме пищи не должны соседствовать молочные продукты и мясо. Кальций в первых ухудшает на 50-60% всасывание железа. Это необходимо учитывать в питании беременных, детей и пациентов с диагнозом «анемия».
Мясо лучше запивать водой или цитрусовым соком, нежели чаем или кофе. В этих напитках имеется полифенол танин, снижающий усвоение железа. Еще мясо плохо переваривается с хлебом, кукурузой, картофелем, макаронами, т.е. с крахмалистыми продуктами. Подобное сочетание лучше избегать людям, склонным к полноте. Лучше всего есть мясо с овощами и зеленью, сказала в заключение Татьяна Бочарова.
Solovei.info ранее сообщил о так называемом «правиле экватора», помогающем не набирать лишний вес. Оно означает, что вечером лучше исключить из рациона высокоэнергетические продукты, потому что после трех часов дня снижается скорость метаболических процессов.
