В этом уверена диетолог Светлана Фус. Она напомнила, что в квашенных продуктах содержится много пробиотиков, защищающих человека от простуды, способствующих выведению токсинов и надолго сохраняющих чувство сытости. Они неплохо усваиваются, а также улучшают пищеварение.
А вот маринованные продукты готовят с уксусом, а затем пастеризуют, что несколько снижает их полезность. Светлана Фус подчеркнула, что в квашенная еда содержит много соли, поэтому сильно увлекаться ей не стоит. Дневная норма – это треть от всех съедаемых овощей (примерно 60-120 граммов). Лучше всего квашенные продукты есть до обеда, сказала в заключение диетолог.
Solovei.info ранее отмечал, что из-за высокого содержания соли не нужно злоупотреблять рассолом. Его нельзя назвать лучшим выбором при имеющихся у человека проблемах с сердцем, почками и желудочно-кишечным трактом.