Об этом Москве 24 заявила диетолог Елена Соломатина. Она напомнила, при запекании или отваривании картофеля у него увеличивается гликемический индекс. Начинается превращение крахмала в сахар, а в крови увеличивается уровень глюкозы. Поэтому, при диабете не стоит увлекаться картофелем. Это же касается склонным к полноте людей, а также при наличии инсулинорезистентности.
Диетолог перед употреблением рекомендует охладить картофель. В таком случае крахмал станет резистентным и не повысит уровень глюкозы. При добавлении в картофель масло и молока, калорийность продукта сильно увеличится. Тем более его можно съесть очень много. Елена Соломатина также никому не советует злоупотреблять жареным картофелем. В первую очередь это касается людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом, желчевыводящими путями и поджелудочной железой.
Solovei.info писал, что картошка-фри способна снижать мыслительные способности.