Об этом заявила доктор Светлана Перес де Монтес Ратхерик. Нутрициолог сказала, что морковь не стоит употреблять пациентам с острым панкреатитом. Противопоказаниями являются хронические заболевания печени и поджелудочной железы, а также сахарный диабет, язва желудка, колит и гастрит.
Доктор не исключает появление аллергии на морковь. Правда такое бывает крайне редко. Если зафиксирована аллергия, то стоит проверить вашу печень на усваиваемость витамина А. В вареном виде морковь имеет высокий гликемический индекс, что вызывает подъем уровня сахара в крови.
Из-за большого количества грубой клетчатки сок из этого овоща может раздражать слизистую желудка. В корнеплоде после термической обработки снижается ее количество, при этом сама морковь усваивается легче.
Solovei.info писал, что с цветом этого овоща связали его полезность для здоровья.