Об этом шеф-повара из Италии рассказал порталу taste.com.au. Они рекомендуют постоянно помешивать пасту после добавления в кипящую воду. Тогда макароны не слипнутся. Промывать их не нужно, чтобы не смыть вкус. Идеальная паста al dente варится 6-7 минут. Если покажется, что макароны слишком жесткие, то можно подержать их в кипящей воде дополнительно еще 30 секунд.
Повара не рекомендуют добавлять в воду оливковое или сливочное масло. Некоторые считают, что таким образом паста не будет слипаться. Но масло оставляет пленку на ней. Это не даст раскрыться соусу, который добавляется к блюду. Что же касается последнего, то его не стоит добавлять слишком много. В противном случае паста в нем утонет.
Solovei.info ранее выяснил, что картофель и макароны можно употреблять с пользой для здоровья. Их лучше есть с овощными гарнирами и зеленью, а также в составе различных супов.