Об этом профессор Угур Джошкун рассказал турецкому изданию Sözcü. Он предупредил, что уровень нитратов в обычной питьевой воде может повысить риск развития рака кишечника. Ученый ссылается на исследование, проведенное в Новой Зеландии. Оказалось, что в этой стране 3,26% случаев рака кишечника связаны с повышенным уровнем нитратов в воде. Речь идет о примерно 100 диагнозах в год.
Воду загрязняют химические удобрения и пестициды, которые используют в сельском хозяйстве. Также это делают животноводческие угодья. Главным загрязнителем являются азотные удобрения. Если в организме антиоксидантами не может быть сбалансирован повышенный уровень нитратов, то они превращаются в канцерогенные N-нитрозосоединения. Последние увеличивают риск развития рака. Также нитратные соединения содержатся в обработанных мясных изделиях.
Ранее Solovei.info объяснил, как с помощью стакана воды выявить диабет.