Об этом изданию 74.ru рассказали диетологи. Крольчатина является нежирным и низкоаллергенным мясом. Она превосходит курицу по количеству белка, и усваивается он на 90%. У говядины этот показатель равен 60%.
Витамина А и железа много в телятине. Белок из нее отлично усваивается организмом. Красное мясо, особенно «возрастное» ускоряет процессы старения, предупреждает диетолог Галина Барташевич. Также возрастает риск появления рака кишечника.
Курятину и индейку принято считать самым полезным мясом. Оно снижает риск ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Но не стоит забывать, что куриный белок является самым аллергенным. Индейка и курятина оказались жирнее баранины. Белка в них меньше, чем в кролике.
Самое последнее место в рейтинге заняла свинина. В ней много насыщенных жиров, которые приводят к ожирению. В больших количествах это мясо нарушает липидный профиль крови. Некоторые диетологи советуют исключить свинину из рациона, передавал Solovei.info.