Об этом The Guardian заявила психиатр Элис Джека. Она напомнила, что кишечные бактерии влияют на реакцию человека на стресс, уровень серотонина и прочие аспекты, связанные с работой мозга. Все секреты этого процесса ученые еще не раскрыли.
Исследования показали, что употребление молодыми людьми ультраобработанной еды в течение недели привело к нарушениям когнитивных функций гиппокампа. Он является единственной частью мозга, способной в течение жизни увеличиваться или уменьшаться. Гиппокамп отвечает за преобразование в долгосрочную память наших воспоминаний. Он принимает участие в формировании концентрации внимания и эмоций.
Если люди питаются менее здоровой едой, то они имеют меньший гиппокамп в сравнении с теми, кто предпочитает нормальную пищу. Ранее Solovei.info сообщал, что фастфуд способен приводить к депрессии.