Об этом изданию HuffPost заявил доктор Каран Раджан. По его мнению, зимой фрукты и овощи на прилавках содержат относительно мало витаминов. Дело в том, что при хранении постепенно исчезают полезные свойства. Этот процесс помогает остановить процесс заморозки.
Когда фрукты и овощи везут издалека, то их нередко срывают зелеными, чтобы они по пути дозрели. Поэтому они содержат меньше витаминов. А вот предназначенные для заморозки фрукты и овощи чаще всего собирают на пике зрелости. В этот момент они наиболее питательны, сказал в заключение доктор Каран Раджан.
Ранее Solovei.info сообщал, что нельзя замораживать некоторые ягоды и фрукты. Это запрещено делать в отношении немытых плодов. Они могут содержать личинки насекомых, плесень и грибок. Чтобы избежать проблем со здоровьем, испорченные плоды также не должны попадать в заморозку, предупредила нутрициолог Ната Гончар.