Об этом нутрициолог Ната Гончар рассказала изданию «championat.com». Она назвала холод безопасным и натуральным консервантом. А вот долгая варка и сахар уничтожают до 70% витаминов и минералов. Специалист подчеркнула важность соблюдения правил заморозки. Нельзя это делать в отношении немытых ягод. Грязные плоды могут содержать грибок, плесень и личинки насекомых. Следы экскрементов животных могут оставаться на ягодах. Они являются переносчиками туберкулеза и других болезней. В заморозку не должны попадать испорченные плоды.
Заготовки нельзя подвергать повторной заморозке. Такие плоды являются благоприятной средой для размножения вызывающих гниение микроорганизмов. Если в морозилке выше минус двенадцати, что заготовки хранятся не более 4 месяцев. Этот срок увеличивается до года при температуре -18°C. Замораживать нужно быстро, а вот размораживать – медленно.
Ранее Solovei.info раскрыл опасность переедания ягод.