Об этом диетолог Михаил Гинзбург заявил «Вечерней Москве». По его словам, в красном мясе имеются качественный белок и железо. Оно – источник животного витамина B12. Дефицит микроэлемента в легкой форме имеет более четверти населения.
Из-за содержания железа красное мясо особенно полезно для женщин с сохраненной менструальной функцией. Витамин D3 в продукте особенно важен в холодное время года. По мнению специалиста, для организма одинаково полезны любые виды красного мяса. Разница лишь в том, что свинина более жирная, поэтому может приводить к набору веса.
Людям старше 40 лет мясо лучше есть максимум 2-3 раза в неделю. В этом случае в процессе метаболизма определенные аминокислоты из продукта не будут превращаться в токсические производные. Поэтому после 40 лет нужно есть больше птицы и рыбы, которые не обостряют возрастные болезни.
Ранее Михаил Гинзбург высказался по поводу зависимости от чипсов.