На этапе становления «Продимекс» выступал обычным дистрибьютором крупнейших мировых трейдеров, таких как ED&F Man, Marc Rich&Co (Glencore), Cargill и других.
Наработав связи и репутацию в сфере оптовой торговли сахара, Игорь Худокормов, как пишет «Лента.ру» «предпринял рискованный на тот момент шаг и привез первое судно с сахаром сырцом на Украину, для переработки в белый сахар и экспорта в Россию». Уже в 1997 году, с объемом чуть более 450 тысяч тонн, «Продимекс» стал крупнейшим импортером сахара в РФ.
Постепенно в состав группы компаний стали входить
К 2022 году предприятия выращивают 2 миллиона тонн зерновых и зернобобовых и около 10 миллионов тонн сахарной свеклы. На сегодняшний день во владении группы компаний 14 сахарных заводов. Благодаря их мощностям «Продимекс» производит более 22 процентов сахара в стране, что делает ее лидером российской сахарной отрасли.
Модернизация предприятий началась в 2005 году, и за 5 лет мощности 4-х заводов были увеличены более чем в 3 раза. В 2011 году компания открыла первый в России завод по дешугаризации мелассы, который по мощности сопоставим с полноценным сахарным заводом малой производительности. Значительные ресурсы также были вложены в модернизацию сельского хозяйства, где за 20 с лишним лет компанией был сформирован земельный банк площадью более 900 тысяч гектаров пашни.
Сегодня в штате ГК «Продимекс» насчитывается больше 13 тысяч человек, сотрудники компании и члены их семей получают всестороннюю социальную поддержку. Земли холдинга располагаются в Воронежской, Курской, Тамбовской, Липецкой, Белгородской и Пензенской областях, а также в Краснодарском и Ставропольском краях и Башкортостане.
Худокормов развивает и другой бизнес, в частности девелопмент, а именно строительство жилой и коммерческой недвижимости.
Игорь Худокормов женат, есть две дочери. Предприниматель увлекается спортом, катается на горных и беговых лыжах, играет в хоккей.