Образцы были приобретены в девяти популярных торговых сетях.
Сыры 18 производителей оказались фальшивками.
Как отмечает «Росконтроль», для снижения стоимости продукта используется заменитель молочного жира — смесь растительных жиров, включая пальмовое или кокосовое масла.
В организации добавили, что доля фальсификата выше среди сыров, которые продаются на развес.
«Если раньше, исследуя сыр, эксперты в основном выявляли частичную замену молочного жира, то сейчас в фальсифицированных образцах молока не обнаружено ни грамма. Они полностью состоят из растительного жира», - цитирует «Лента.ру» выводы исследования.
Они приводят к атеросклерозу, а также многократно повышают риск возникновения инфарктов и инсультов.
Эксперты пояснили, что натуральный сыр полностью состоит из молочного жира. Если его менее 50%, то это уже – сырный продукт.