Эксперт рынка мяса Института конъюнктуры аграрного рынка Анна Кудрякова заявила «Российской газете», что причиной подорожания стал временно сложившийся дефицит.
В хозяйствах из-за жаркого лета произошло общее снижение поголовья кур в хозяйствах и вес птицы уменьшился. В этот же момент, крупнейшие предприятия одновременно несколько сократили производство.
Так результат, на рынке отсутствуют излишки птицы.
Эксперт не видит предпосылок к снижению оптовых цен. Чем дольше продлится такая ситуация, тем все ближе тот момент, когда высокие цены придут и в розницу.