Об этом передает РБК со ссылкой на фискальные данные «Платформы ОФД». В августе-сентября средняя цена чашки кофе в заведениях общепита составила примерно 166 рублей. Это выше уровня 2022 года на 11% и уровня 2016 года – на 118%. Цена кофе в магазинах за 7 лет выросла только на 61%.
По этому поводу высказался гендиректор «Платформы ОФД» Алексей Баров. Он напомнил, что в цену чашки заложены расходы на сам кофе, молоко, другие добавки, работу бариста, различные траты, включая коммунальные, а также наценка, которая определяет прибыль. Серьезное изменение стоимости началось в 2020 году, который является шоковым для индустрии общепита. Тогда началась пандемия.
Следующий резкий рост стоимости случился в 2022 году. Эксперт связывает его со слабым урожаем кофе и увеличением стоимости мировых цен. Россияне чаще всего пьют латте и капучино. Они составляют более половины продаж. Ранее Solovei.info выяснил, почему кофе способно усиливать мозговую деятельность.