Результаты они представят осенью на выставке Американского химического общества.
Наша первоначальная цель состояла в том, чтобы извлечь фенольные смолы из кожуры арахиса и найти способ смешивать их с пищей, - пояснила главный исследователь проекта Лиза Дин.
Помимо кожуры, ученые добавили в молочный шоколад кофейные отходы.