Парное или непастеризованное коровье молоко при хранении при комнатной температуре может содержать большое количество устойчивых к противомикробным препаратам генов.

Об этом заявили американские ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе.

«Если вам нравится парное молоко, продолжайте его пить, но храните его в холодильнике», - заявил ведущий автор исследования Джинксин Лию.

В этом случае, будет минимизирован риск развития бактерий с генами, устойчивыми к антибиотикам.