Так считает врач-эндокринолог Зухра Павлова.
Она напомнила, что в колбасе имеется много нитратов. Они защищают продукт от инфекций.
Но, нитраты, «вступая в реакцию с белками, образуют те самые зловещие вещества, которые именуются конечными продуктами гликирования».
Они уменьшают продолжительность жизни и увеличивают риски развития болезней сердца, онкологических заболеваний и сахарного диабета второго типа.
Павлова также призвала не обольщаться, если на колбасе есть пометка «органический продукт».
«Чтобы избежать ботулизма, в фарш добавляют особую культуру бактерий, которая насинтезирует нитратов — мама, не горюй. В итоге органическая колбаса превращается в такой же детонатор тяжелых болезней, как и дешевые сосиски», - заключила кандидат медицинских наук.