Об этом агроном Елизавета Тихонова рассказала радио Sputnik.
Когда мы фрукты или овощи кладем в холодильник, им становится холодно. Им, чтобы «согреться», приходится активно дышать.
«Они перерабатывают свой сахар в энергию для собственного хранения и теряют вкус, в первую очередь сладость», - пояснила агроном.
Тихонова призвала сразу есть фрукты и овощи.
При заморозке фрукты дышать перестают.
Виноград, сливы, крыжовник и консервированные персики хорошо оттаивают, не меняя вкуса после разморозки.
Все наоборот у земляники и вишни, потому что в них много сока.
«При заморозке происходит разрыв клеточных стенок ягод, поэтому после оттаивания они становятся мятыми и не такими вкусными», - сказала агроном.
Она советует подолгу не хранить овощи и фрукты: их лучше есть сразу или приготовить на несколько дней.
Ранее Solovei.info развенчал миф о любви космонавтов-россиян к укропу.