Это выяснили американские ученые, которые исследовали пищевые привычки почти 4500 добровольцев. Картофель фри жарится во фритюре в огромном количестве масла и содержит опасные трансжиры. Он повышает «плохой» холестерин, увеличивая риск возникновения инсульта и сердечных заболеваний.
Употребление три раза в неделю жареной пищи на 7% процентов повышает вероятность инфаркта. Также картофель фри переваривается намного дольше, что приводит к возникновению болей в животе с тошнотой, вздутием и судорогами. В кишечнике увеличивается количество нездоровых бактерий. Люди с самым высоким уровнем трансжиров в крови, по данным японских ученых, были на 75% более склонны чем остальные к развитию болезни Альцгеймера.
Ранее Solovei.info выяснил, что употребление в неделю четырех и более порций картофеля повышает риск высокого давления на 11%. Причиной этого является высокая гликемическая нагрузка продукта.