Об этом изданию EatThisNotThat! заявила врач-диетолог Викки Петерсен. Куркума считается мощным противовоспалительным натуральным компонентом. Но, эта специя может быть наполнена некоторыми токсичными ингредиентами и даже такими тяжелыми металлами, как свинец.
В этом плане опасность представляют недорогие низкокачественные добавки с куркумой. Иногда их недобросовестные производители разбавляют мукой. Для предотвращения слеживания они могут добавить диоксид кремния. Это приводит к тошноте и желудочно-кишечным нарушениям. Также опасность куркума представляет для подверженных мочекаменной болезни людей. В приправе содержатся оксалаты. Это вещество ускоряет процессы образования почечных камней.
Ранее Solovei.info писал, что некоторые специи снижают в крови уровень сахара. Это – имбирь, куркума и чеснок. В последнем содержатся некоторые вещества, повышающие чувствительность организма к инсулину.