Об этом шеф-повар Андрей Колодяжный рассказал радио Sputnik. Он советует в апреле использовать почки деревьев. Так, березовые содержат много витамина С, необходимого организму после зимы. Он содержится и в тополиных почках. В них еще есть полезные смолы. Уже в мае-июне почки использовать уже будет нельзя.
Шеф-повар дал несколько рецептов. Замоченные почки березы он советует обжарить на сливочном масле с белыми грибами и гречкой. Главное, соблюдать умеренность. Любое лекарственное растение в больших количествах нанесет вред. Не стоит собирать почки в городах и вблизи дорог. Андрей Колодяжный также рекомендует весной употреблять цветы клевера, дикий камыш и звездчатку среднюю, растущую буквально под ногами.
Solovei.info ранее назвал самый полезный способ приготовления яиц. Их не нужно долго жарить или варить, в противном случае хуже будет усваиваться белок из них. Рекомендуется делать яичницу-глазунью или яйцо всмятку.