Об этом кулинарный блогер Сергей Синицын рассказал радио Sputnik. По его мнению, внутренние органы курицы страдают в первую очередь, если в птицу попадают паразиты или химикаты. Поэтому, самыми опасными являются потроха. А вот максимальную пользу принесет мясо грудки.
Эксперт советует варить курицу минимум два раза. Сначала надо это делать несколько минут, а затем слить бульон. Затем стоит варить курицу достаточно долго. Многие любят ее жарить, запекать, томить или тушить. Но даже в этом случае предварительно мясо нужно подварить. Тогда можно избавиться от волнения по поводу кучи антибиотиков и паразитов.
Выбирая курицу, необходимо смотреть, чтобы на ее коже не было каких-то проколов. Мясо нужно понюхать, чтобы убедиться в отсутствии запаха химикатов, например, аммиака. Не обязательно тушка должна выглядеть жирно и сочно. Чтобы птица стала больше, недобросовестные производители замачивают ее и вводят различные растворы.
Solovei.info писал, что о вредных частях курицы рассказали китайские эксперты.