Они изучили рацион питания свыше 135 тысячи человек в возрасте 35-70 лет. За время наблюдений умерли 5 796 пациентов. За исключением летальных случаев от сердечно-сосудистых заболеваний, причиной смерти было более высокое потребление углеводов.
Выяснилось, что риск инсульта снижает потребление насыщенных жиров, важно не переборщить с ними. В противном случае повысится уровень холестерина и увеличится риск болезней сердца. Ученые сообщили, что главными источниками насыщенных жиров являются колбасы, жирное мясо, сливочное масло, сметана, сливки, мороженое, шоколадные кондитерские изделия, торты, печенье и выпечка.
Они являются источником незаменимых жирных кислот, которые человек может получить только с едой. Насыщенные жиры являются неплохим источником энергии и способствуют более лучшему усвоению витаминов.
Solovei.info также назвал самое полезное масло. Речь идет о сливочном с жирностью 82,5%.